„Przy stole” – nowy cykl spotkań Pełnego Brzuszka

W Pełnym Brzuszku od zawsze wierzymy, że dobre żywienie dzieci zaczyna się dużo wcześniej niż w momencie, kiedy gotowy posiłek trafia na talerz.

To wiedza.
Rozmowa.
Dobre decyzje podejmowane przez kuchnie, dyrektorów, osoby zarządzające placówkami i rodziców.
To także umiejętność przełożenia zaleceń i przepisów na codzienność, w której najważniejsze jest jedno: żeby dzieci jadły wartościowo, różnorodnie i z apetytem.

Dlatego rozpoczęliśmy „Przy stole” – cykl spotkań edukacyjnych Pełnego Brzuszka dla osób, które na co dzień odpowiadają za żywienie dzieci.

Chcemy dzielić się tym, czego nauczyła nas codzienna praca w gastronomii oświatowej, ale również tworzyć przestrzeń do spotkań z ekspertami, wymiany doświadczeń i rozmów o realnych wyzwaniach pojawiających się w żłobkach, przedszkolach i szkołach.

Nie tylko gotujemy. Chcemy też edukować

Każdego dnia przygotowujemy ponad 8000 posiłków dla najmłodszych. Dzięki temu wiemy, że żywienie zbiorowe to znacznie więcej niż jadłospis zgodny z normami.

To również pytania o to, jak wprowadzać nowe smaki, jak budować dobre nawyki, jak rozmawiać z rodzicami, jak reagować na zmiany w przepisach i jak tworzyć posiłki, które są jednocześnie pełnowartościowe i naprawdę smakują dzieciom.

Właśnie dlatego coraz mocniej rozwijamy edukacyjną rolę Pełnego Brzuszka.

Chcemy być nie tylko partnerem, który przygotowuje i dostarcza posiłki, ale również źródłem praktycznej wiedzy dla placówek oraz osób odpowiedzialnych za codzienne żywienie najmłodszych.

Taką rolę pełnią nasze materiały edukacyjne, publikacje i e-booki, a teraz także spotkania z cyklu „Przy stole”. Pełny Brzuszek już wcześniej dzielił się praktycznymi wskazówkami dotyczącymi gastronomii oświatowej i podkreślał, że dobre żywienie wymaga połączenia norm, jakości produktów i realiów codziennej pracy kuchni.

Pierwsze spotkaniA: nowe zasady żywienia dzieci

Pierwsze spotkania z cyklu poświęcimy zmianom w zasadach żywienia dzieci obowiązującym od 1 września 2026 roku.

To temat, który dotyczy dziś praktycznie każdej placówki oświatowej. Nowe regulacje oznaczają m.in. większy udział produktów roślinnych, ograniczenie wybranych składników oraz jeszcze większą uważność przy komponowaniu jadłospisów.

Ale zmiana przepisów na papierze to jedno.

Najważniejsze pytanie brzmi: jak przełożyć nowe wymagania na codzienną pracę kuchni i na jedzenie, które dzieci rzeczywiście będą chciały zjeść?

O tym właśnie rozmawiamy podczas naszych spotkań/

Do udziału zaprosiliśmy naszą ekspertkę dr Katarzynę Wolnicką, dietetyczkę kliniczną i ekspertkę zajmującą się tematyką żywienia dzieci, która przybliży najważniejsze zmiany i pomoże uporządkować kwestie budzące dziś najwięcej pytań.

Praktyczną perspektywę przedstawi natomiast Agata Gwiazdowska, szefowa kuchni i współwłaścicielka Pełnego Brzuszka, która na co dzień łączy wymagania żywieniowe z realiami pracy kuchni, logistyką i tym, jak dzieci reagują na konkretne posiłki. Tę właśnie perspektywę Pełny Brzuszek podkreślał już wcześniej przy omawianiu nowych regulacji.

Wiedza, kuchnia i rozmowa przy jednym stole

„Przy stole” nie ma być kolejnym klasycznym szkoleniem.

Po części eksperckiej przejdziemy do kuchni. Będzie wspólne gotowanie, możliwość zobaczenia, jak rozwiązania żywieniowe wyglądają w praktyce, a następnie wspólny posiłek i czas na rozmowę.

Bo właśnie w rozmowach często pojawiają się najważniejsze pytania.

Co zrobić, kiedy dzieci nie akceptują nowego dania?
Jak przygotować rodziców na zmiany w jadłospisie?
Jak zachować równowagę pomiędzy wymaganiami, logistyką i smakiem?
Jak wprowadzać nowe produkty bez presji i niepotrzebnego konfliktu?

To są tematy, o których chcemy rozmawiać regularnie.

„Przy stole” dopiero się zaczyna

W kolejnych odsłonach naszych spotkań chcemy podejmować tematy ważne dla osób pracujących z dziećmi i odpowiadających za ich codzienne żywienie.

Bo wierzymy, że odpowiedzialny catering dziecięcy to nie tylko dobrze przygotowane jedzenie.

To również edukacja, dzielenie się doświadczeniem i wspólne budowanie lepszych nawyków żywieniowych najmłodszych.

I właśnie do tego stołu chcemy zapraszać coraz więcej osób.

Do zobaczenia przy stole!

Agata Gwiazdowska i zespół Pełnego Brzuszka